Pessac-Léognan

Appellation d'origine controlée assez récente disposant d'un terroir très ancien. Le Pessac-Léognan est situé autour des communes de Pessac et de Léognan dans le vignoble des Graves, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux. Elle produit beaucoup de vins rouges (67.000 hl/an sur 1.300 ha) et quelques vins blancs secs (15.000 hl/an sur 265 ha). Composés de graves, de graviers, de galets roulés, de sables et d’argiles, le sol permet aux cépages rouges (cabernet-sauvignon, de merlot, de cabernet franc, de petit verdot et de malbec) et aux cépages blancs (sauvignon et de sémillon) d’avoir une expression typique.