Un Spumante est un type de vin effervescent italien produit à partir de raisins tels que le Glera, le Moscato et le Pinot Blanc. Le Spumante est souvent associé au vin mousseux pétillant connu sous le nom de Prosecco, qui est produit dans la région de Venise en Italie.
Le Spumante peut être produit selon différentes méthodes, notamment la méthode Charmat, dans laquelle le vin subit une seconde fermentation en cuve close, ou la méthode traditionnelle, également connue sous le nom de méthode champenoise, dans laquelle le vin subit une seconde fermentation en bouteille. Le Spumante peut être produit en plusieurs styles, allant de brut à doux, et peut être blanc ou rosé.
Le Spumante est souvent servi comme apéritif, mais peut également accompagner des plats de fruits de mer, des pâtes, des plats de viande ou des desserts. Les Spumante peuvent être produits dans différentes régions viticoles d'Italie, notamment dans les régions du Piémont, de la Lombardie, de la Vénétie et des Pouilles.
