La production de vin en Bolivie remonte à l'époque coloniale, lorsque les missionnaires jésuites ont commencé à cultiver des raisins dans le pays. Cependant, la production de vin était très limitée et destinée principalement à la consommation locale. Ce n'est que dans les années 1980 que l'industrie viticole bolivienne a commencé à prendre de l'ampleur.
Au cours des dernières décennies, les vins boliviens ont gagné en reconnaissance internationale, remportant des prix dans des concours viticoles prestigieux. La région viticole la plus importante de Bolivie est la vallée de la région de Tarija, située dans le sud du pays, où le climat est propice à la culture de raisins de qualité.
Les vins boliviens sont souvent élaborés à partir de cépages français et espagnols, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Malbec et le Tannat pour les vins rouges, et le Sauvignon Blanc, le Chardonnay et le Moscatel pour les vins blancs. Cependant, il existe également des cépages autochtones tels que le Saperavi et le Negra criolla.
La production de vin en Bolivie est encore relativement petite par rapport à d'autres pays viticoles, mais l'industrie viticole bolivienne continue de se développer, avec de nouveaux domaines viticoles émergents et de plus en plus de vins boliviens de qualité supérieure disponibles sur le marché national et international.
