Savigny-lès-Beaune

Savigny-lès-Beaune est une appellation d'origine contrôlée (AOC) de la région viticole de Bourgogne , située dans le nord de la Côte de Beaune. L'appellation couvre environ 350 hectares de vignes et produit principalement des vins rouges à partir du cépage Pinot Noir, bien que des vins blancs à base de Chardonnay soient également produits dans la région.

Les vins rouges de Savigny-lès-Beaune sont souvent décrits comme étant élégants, délicats et fruités, avec des arômes de cerise et de framboise, ainsi qu'une légère note épicée. Les vins blancs sont généralement décrits comme étant frais et minéraux, avec des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes.

L'appellation est divisée en plusieurs climats, ou parcelles de vignes, chacune ayant ses propres caractéristiques et produisant des vins avec des profils de saveurs légèrement différents. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires et marneux, qui contribuent à la qualité et à la complexité des vins produits dans la région.