Sancerre

Sancerre est une appellation d'origine contrôlée (AOC) dans la région viticole du Val de Loire, dans le département du Cher. Le vignoble de Sancerre s'étend sur une superficie d'environ 2 800 hectares, sur les collines qui bordent la rive gauche de la Loire.

Le vin de Sancerre est produit à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui donne des vins frais et aromatiques, avec des notes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanches. Il existe également des vins rouges et rosés produits dans l'appellation, à partir du cépage Pinot Noir.

L'appellation Sancerre est réputée dans le monde entier pour la qualité de ses vins blancs, qui accompagnent particulièrement bien les fruits de mer, les poissons et les fromages de chèvre, et le fameux crottin de chavignol, l’autre célébrité locale.