L'appellation Saint-Romain est une appellation d'origine contrôlée (AOC) de la région viticole de Bourgogne. Elle est située dans la Côte de Beaune, au sud-ouest de la ville de Meursault.
L'appellation Saint-Romain s'étend sur une superficie d'environ 300 hectares et produit principalement des vins blancs, bien que des vins rouges soient également produits en quantités limitées. Les cépages utilisés pour les vins blancs de Saint-Romain sont principalement le Chardonnay, avec des plantations de Pinot Blanc et Pinot Gris autorisées, tandis que pour les vins rouges, seulement le Pinot Noir est utilisé.
Les vins blancs de Saint-Romain ont une acidité élevée et des arômes floraux, avec des notes de fruits blancs et d'agrumes, tandis que les vins rouges sont connus pour leur caractère fruité et leurs notes épicées.
L'appellation Saint-Romain est subdivisée en plusieurs climats, qui sont des parcelles de vignes ayant des caractéristiques uniques en termes de sol, d'exposition et de microclimat. Les noms des climats peuvent être mentionnés sur l'étiquette du vin, ce qui peut aider à identifier le style et la qualité du vin
