GIN AVEM - HIPPOLAIS

Ce spiritueux a été créé en partenariat avec Christophe Gauville, Maître distillateur de la distillerie Des Moisans, située à Sireuil, dans le sud de la région de Cognac. Notre gin a été élaboré en suivant une méthode ancestrale, traditionnellement utilisée pour la production de Cognac et de whisky : l'art de l'assemblage.

Nous avons élaboré trois eaux-de-vie distinctes avant de chercher l'osmose parfaite entre elles. La première a été créée à partir de baies de genévrier, la seconde a incorporé toutes nos plantes aromatiques et aromates, tandis que la troisième a été exclusivement réalisée à partir de cépages provenant de la région bordelaise, incluant le Merlot, le Cabernet-Franc, le Cabernet-Sauvignon et le Sémillon